Ulukuteuk Leunca
Resep masakan Sunda :
Dari sekian resep masakan Sunda yang saya posting hari ini, Ulukuteuk Leunca merupakan yang paling ngangenin. Oncomnya itu loh, apalagi ada leunca yang bikin seger dan pedesnya cabe tentu saja. Bukan enak tapi nikmat.
Yang harus disiapkan :
2 potong oncom bandung
1 genggam leunca, cuci bersih
1 genggam cabe rawit
1 buah tomat, potong-potong
1 tangkai daun bawang, potong serong
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
5 buah cabai keriting
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air
5 tangkai daun kemangi, siangi dan bersihkan
Cara membuat Ulukuteuk Leunca :
1. Haluskan terasi, garam, kencur, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
2. Tambahkan Oncom
3. Tumbuk sampai seluruh oncom memar
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam, sampai harum.
5. Masukan tomat dan daun bawang, aduk rata
6. Masukan gula, leunca dan cabe rawit, aduk rata.
7. Tambahkan air, aduk rata, diamkan 5 menit hingga bumbu meresap.
8. Masukan daun kemangi, aduk aduk sebentar, matikan api, siap dihidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar